雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡 (蘇東坡)

人間有味：茶欲白，墨欲黑

浣溪沙⑴  蘇東坡

元豐七年十二月二十四日，從泗州劉倩叔⑵遊南山⑶。

細雨斜風⑷作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘⑸。入淮清洛⑹漸漫漫⑺。

雪沫乳花浮午盞⑻，蓼茸⑼蒿筍試春盤⑽。人間有味是清歡。[1] 

註釋翻譯

編輯

詞句註釋

⑴浣溪沙：本唐教坊曲名，後用作詞牌。一作《浣溪紗》，又名《浣沙溪》、《小庭花》等。雙調四十二字，平韻。南唐李煜有仄韻之作。此調音節明快，句式整齊，易於上口。為婉約、豪放兩派詞人所常用。[2] 

⑵劉倩叔：名士彥，泗州人，生平不詳。

⑶南山：在泗州東南，景色清曠，宋米芾稱為淮北第一山。

⑷細雨斜風：唐韋莊《題貂黃嶺軍官》：“斜風細雨江亭上,盡日憑欄憶楚鄉。”

⑸媚：美好。此處是使動用法。灘：十里灘，在南山附近。

⑹洛：洛河，源出安徽定遠西北，北至懷遠入淮河。

⑺慢慢：水勢浩大。

⑻“雪沫”句：謂午間喝茶。雪沫乳花：形容煎茶時上浮的白泡。宋人以講茶泡製成白色為貴，所謂“茶與墨正相反，茶欲白，墨欲黑”（宋趙德麟《侯鯖錄》卷四記司馬光語）。唐曹鄴《故人寄茶》：“碧波霞腳碎，香泛乳花輕。”東坡《西江月》：“湯發雲腴釅白，盞浮花乳輕圓。”午盞：午茶。

⑼蓼（liǎo）茸：蓼菜嫩芽。

⑽春盤：舊俗，立春時用蔬菜水果、糕餅等裝盤饋贈親友。[3]